糖醋辣子是一种受欢迎的中式菜肴，其味道酸甜可口、香辣诱人，可以与多种食材搭配使用。以下是几种常见的糖醋辣子做法：

1. 糖醋排骨：将猪排骨洗净，用料酒、生抽腌制半小时，然后油炸至金黄色捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香后加入白糖翻炒至溶化成红色，加入白醋和水烧开后放入炸好的排骨，加盐调味，煮至汤汁收干即可。

2. 糖醋鱼块：将鱼块用淀粉、盐、胡椒粉腌制30分钟，然后用热油煎至两面金黄捞出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜爆香后加入白糖翻炒至溶化成红色，加入白醋和水烧开后放入煎好的鱼块，加盐、酱油、番茄酱调味，煮至汤汁收干即可。

3. 糖醋里脊：将猪里脊肉切成薄片，用淀粉、盐、鸡精腌制15分钟，然后用热油煎至两面微黄捞出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜爆香后加入白糖翻炒至溶化成红色，加入白醋和水烧开后放入煎好的里脊肉，加盐、酱油、番茄酱调味，煮至汤汁收干即可。

4. 糖醋黄瓜：将黄瓜切成长条，用盐腌制10分钟，然后挤去水分。锅中热油，加入葱姜蒜爆香后加入白糖翻炒至溶化成红色，加入白醋和水烧开后放入黄瓜，加盐、酱油、番茄酱调味，煮至汤汁收干即可。

以上是糖醋辣子的一些常见做法，您可以根据自己的口味进行调整，比如增加或减少调料的数量，或者更换不同的肉类或蔬菜等。希望对您有所帮助！