以下是我的回答，川麻和福州麻将的区别如下：

川麻的明杠称为“刮风”，暗杠称为“下雨”。在福州麻将中，明杠称为“刮风”，暗杠称为“下雨”。

总的来说，川麻和福州麻将的规则和名称有相似之处，但也有一些不同。如果想要更深入地了解两种麻将的规则和玩法，建议查阅相关资料或请教专业人士。