能吃

子谷叶菜热量极低，含有丰富的膳食纤维，维生素B2含量虽然不高，但仍然是我国居民维生素B2的主要来源之一。颜色越深的子谷叶菜，营养价值越丰富，含有胡萝卜素、维生素C、维生素E、维生素K、叶酸、钾、钙、镁等营养成分。还有一些含有花青素、芦丁等保健成分