500克面团做豆沙面包时，可以根据个人喜好和面包大小来决定分成多少个小剂子。一般情况下，每个小剂子的重量在50克到100克之间比较常见。

如果想做中等大小的豆沙面包，可以将面团分成10个小剂子，每个大约50克。这样做出的面包直径大约在8-10厘米左右，适合大多数人的口味和食量。

如果喜欢更小巧一些的豆沙面包，可以将面团分成12个小剂子，每个大约40克左右。这样的面包直径大约在7-9厘米左右，便于一口一个。

当然，这只是一个参考，你可以根据实际情况和个人喜好来调整分割的大小。记得在分割面团之前，先将面团揉匀，排出空气，这样可以确保每个小剂子的质地均匀。分割后，覆盖松弛一会儿，再进行整形和发酵。