甜肠并非保定市的特产，而是天津市的传统小吃。它是一种油炸面食，外皮酥脆，内馅香甜，由面粉、白糖、玫瑰酱、瓜条仁等食材制成。甜肠起源于清朝同治年间的天津南开区，因其独特的风味和口感，深受当地人和游客的喜爱，成为天津著名的美食之一。保定市的传统小吃主要有驴肉火烧、酥糖、羊角蜜、定州焖子等，与甜肠有所不同。