释迦果是一种较难催熟的水果，正确的催熟方法应该是：先将果实清洗干净后，用保鲜膜或纸巾包裹果实，并加入一些成熟的苹果或香蕉一同存放在室温处，不要暴露在阳光下。

这样可以利用苹果或香蕉的乙烯气体加速释迦果的成熟，同时也能防止果实变软过度。每隔一两天检查果实的成熟程度，待果实自然变软且有一些黑斑出现时即可食用。注意催熟过程中勿用冷藏，以免果实失去原本的风味。