京东张雱读的是《乡土中国》这本书。这本书是由费孝通所著，是一部中国乡土社会和农村经济的研究著作。在书中，费孝通通过深入的田野调查和丰富的实证材料，对中国农村社会和经济进行了全面深入的分析和研究，揭示了中国乡村社会的一些独特规律和特点。京东张雱从中可以了解中国乡村社会的真实面貌，对于他的农村扶贫工作有很大的启发和指导意义。