平水调五钓三是钓鱼的一种调漂方法，主要是针对有风浪和轻微走水的环境。下面是平水调五钓三的具体步骤：

1. 重铅找底：将铅皮座上加一块重铅，铅皮重量要大于浮漂的浮力，然后将线组抛入水中，浮漂会完全没入水中，这时需要上推浮漂，直到浮漂露出水面一目，此时铅坠的重量刚好等于浮漂的浮力，找到水深。

2. 下拉浮漂：将浮漂下拉一个浮漂的长度，也就是 12 厘米左右，然后修剪铅皮，让浮漂露出水面 5 目。

3. 挂饵找底：将饵料挂在鱼钩上，然后将线组抛入水中，观察浮漂的变化。如果浮漂没入水中，需要继续修剪铅皮，直到浮漂露出水面 3 目，这时饵料的重量刚好等于 2 目的浮力，也就是平水调五钓三的状态。

需要注意的是，平水调五钓三的方法只适用于有风浪和轻微走水的环境，如果水流比较急，需要使用其他的调漂方法。同时，在实际钓鱼过程中，还需要根据鱼情和水情进行适当的调整。