一年级手工社团活动可以选手工制作、剪纸、折纸、画画、捏泥、拼图等，这些活动可以让孩子们发挥想象力、锻炼手部能力，从而提高孩子们的创造力和动手能力。

比如手工制作可以让孩子锻炼自己的手部协调性，剪纸和折纸可以培养孩子的耐心和灵活性，画画则可以让孩子表达自己的思想和情感。

这些活动不仅可以提高孩子们的手工能力，也可以为他们的身心健康提供一个平和放松的环境。