以下是一份简单的家常富县煎豆腐做法：

所需材料：

- 豆腐 1块

- 青蒜 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 将豆腐切成约1厘米厚的小块，用纸巾或者干布将表面的水分擦干。

2. 在平底锅中倒入适量的植物油，烧至7成热。

3. 将豆腐块放入锅中，煎至两面金黄色，取出备用。

4. 在锅中留少量底油，加入青蒜炒香。

5. 加入适量的酱油和盐，翻炒均匀。

6. 将煎好的豆腐块放入锅中，翻炒均匀，让豆腐块充分吸收酱油和青蒜的香味。

7. 翻炒至豆腐块表面上色，即可出锅装盘即可。