1.鲷鱼肉、拉面、油菜、盐、淀粉、胡椒粉、姜末、葱末、食用油。

2.将鱼肉切丁放入搅拌器打成鱼泥。

3.鱼泥放入容器中加少许胡椒粉、盐、葱姜末、淀粉、食用油，顺一方向搅拌均匀上劲。

4.将上劲的鱼泥做成鱼丸备用。

5.将上劲的鱼泥做成鱼丸备用。

6.锅置火上下入拉面，再将鱼丸下锅，撇去浮沫，高火至鱼丸呈玉白色即熟。

7.放入精盐、油菜、淋上明油即可。

8.特点：口感丰富、弹劲十足。