虽然氯化钙和柠檬酸都可以作为牛奶的添加剂，但是它们的作用和性质不同。氯化钙主要作为一种补钙的剂，能够在牛奶中增加钙的含量，而柠檬酸则主要作为一种酸味剂，能够在牛奶中增加酸度和口感。

因此，可以根据个人需求，将氯化钙和柠檬酸同时添加到牛奶中，但需要注意剂量，不要超出建议的安全用量。此外，不同品牌和类型的牛奶成分、酸度、口感等方面也不同，需要结合具体情况具体分析。