要使冬天黄豆不坏好吃时间长可以尝试以下方法，1. 将500克黄豆放在清水中洗净，加入适量清水浸泡12小时。

2. 控干水分后，将黄豆放入干净的炒锅中，加入3000毫升冷水，大火烧开后转小火慢炖。