加沙吃的米是黄色的，是因为这种米种植时加入了一些特殊的成分，包括黄姜粉和萝卜粉等，这些成分会渗透到米粒中，导致米粒呈现出黄色。

在沙漠地区，用黄色米煮饭既能够掩盖沙子的颜色，同时也呈现出独特的口感和香气。此外，这种黄色米还富含多种营养物质，如维生素和矿物质等，对人体健康具有很好的保健作用。因此，在加沙地区，黄色米是一种非常受欢迎的食品。