扁豆炒肉。

1、准备食材：扁豆200克、猪肉150克、辣椒15克、蒜5克、料酒5克、生抽5克、鸡粉2克、盐2克、水淀粉5克。

2、扁豆切丝、猪肉切丝、辣椒切丝。

3、锅中放入清水煮沸，倒入扁豆，焯水30秒。

4、锅中放油，倒入猪肉，煸炒至变色。

5、加入料酒翻炒均匀，倒入蒜片、生抽翻炒均匀。

6、加入辣椒、扁豆、鸡粉、盐大火翻炒。

7、加入水淀粉，翻炒均匀即可使用。