纯蛋是一种简单又营养的食品，想要做好吃的纯蛋，首先要选择新鲜的鸡蛋，然后根据口味加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀，关键是煎的技巧，热锅冷油，油温适中，倒入蛋液后不要搅拌，用铲子轻轻的推一下，等到底部成型时再翻面，待另一面也金黄色即可出锅。如果想要更加丰富的口感，可以加入蔬菜、肉类等其它食材一起炒制，搭配面包、饭等都是不错的选择。