步骤 1

洋葱切大块，我喜欢用白色洋葱，没有白色的用紫色洋葱也可以哈。

步骤 2

西红柿皮上划十字刀不需要太深，用开水烫一下，凉一会去皮去蒂，切成四大块，煮完就烂了不需要切太小哈。

步骤 3

牛肋条切块，放砂锅里加凉水，水量没过牛肉2-3厘米左右就可以(砂锅不耗汤，如果用不锈钢锅汤汁消耗大要适当多加点水)，开火快开锅去除血沫，然后加洋葱、西红柿、白酒、老抽、姜片、香叶、八角、糖。开锅后转小火慢的炖半小时，用筷子能扎动肉块就可以加盐了，然后再炖一小时就OK了！土豆切滚刀块，肉炖好前20分钟下锅就可以。

步骤 4

砂锅煲出来的牛肉酥烂入味，西红柿和洋葱土豆都变成浓汤，微酸让人胃口大开！