小米14 Ultra的截屏方法有以下几种：

使用快捷键：同时按住手机的“电源键”和“音量减键”即可快速截屏。

使用手势操作：在手机的设置中，打开“更多设置”选项，然后选择“快捷手势”，点击“截屏”选项，打开“三指下拉”开关。这样，在需要截屏的界面，使用三个手指从屏幕上方下拉即可快速截屏。

使用悬浮球截屏：在手机的设置中，打开“更多设置”选项，选择“悬浮球”，打开悬浮球开关。然后在需要截屏的界面，点击悬浮球，选择“截屏”选项即可。

以上方法都可以实现小米14 Ultra的截屏操作，您可以根据个人习惯选择最适合自己的方法。