玫瑰汾是以高粱为主要原料，经过粮食的搓揉、蒸煮、曲发、淀粉化、发酵、蒸馏、陈放等工序酿造而成的一种白酒。

在酿造过程中，玫瑰汾酒厂采用了传统的酒醅续曲法，即将新麸加水搅拌混合后，加入旧酒渣进行发酵，通过长时间的发酵和蒸馏，使得汾酒香味更加清香，口感更加绵滑，再加入玫瑰花精华提取物，使得其更具有芳香性和口感的丰富度。这种酿造方法，使得玫瑰汾酒在市场上备受欢迎，并成为了国酒汾酒家族中的佳品之一。