腌花生米是一种简单的腌制方法，可以增添花生的风味。以下是一个快速腌花生米的方法：

【材料】

- 生花生米：500克

- 食盐：适量

- 白酒：适量

- 八角、桂皮：各几粒/片（可选）

- 香叶、干辣椒：适量（可选）

【步骤】

1. 将生花生米彻底清洗干净，去除杂质和灰尘。

2. 准备一个干净的锅，加入适量清水，将清洗干净的花生米倒入锅中。

3. 开大火煮沸后，转中小火煮约5-10分钟，让花生米略微软化。

4. 煮好的花生米捞出，用凉水冲凉，沥干水分。

5. 将沥干水分的花生米放入一个干净的容器中，根据个人口味加入适量的食盐、白酒。

6. 如果喜欢，还可以加入八角、桂皮、香叶、干辣椒等香料增加风味。

7. 将所有材料混合均匀，确保每一颗花生米都沾上调料。

8. 盖上盖子或用保鲜膜封住容器，放入冰箱中腌制。一般腌制24小时后，花生米即可入味。

9. 腌制好的花生米取出，可以作为零食直接食用，或者用于烹饪其他菜肴。

【小贴士】

- 花生米煮的时间不宜过长，以免煮烂影响口感。

- 腌制过程中，尽量保持容器密封，避免花生米风干失味。

- 腌制时间可根据个人口味偏好进行调整，如果喜欢更入味的花生米，可以适当延长腌制时间。