酸性的，含有维生素C呈酸性，但柿子代谢的最终产物为碱性，所以柿子实际是碱性的。

脆柿一般指的是恭城月柿，广西壮族自治区恭城瑶族自治县特产，中国国家地理标志产品。

恭城月柿，其果肉脆嫩、清甜爽口，富含人体所需的高蛋白质和各种维生素，微量元素、钙、铁含量高。恭城月柿果形美观。